Luglio in cucina significa una sola cosa: freschezza, profumi intensi e cotture veloci. Non vogliamo passare ore davanti ai fornelli accesi, ma non vogliamo assolutamente rinunciare al piacere di un piatto di pasta che sappia raccontare l'anima del nostro territorio. Per questo, oggi faremo un viaggio straordinario dal Nord al Sud della nostra penisola, scoprendo tre primi piatti iconici, perfetti per questo periodo, ricchi di storia e di piccoli segreti da veri chef.